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たらばガニ脚（生・冷凍）の調理方法と保存方法
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1．調理方法
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(1) 同肉と脚を切り離します。 |
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(2) 脚の間接ごとに切り離した殻の白い方を上にして脇を両方切り、白い部分を切り離してください。 |
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(3) 鍋物にする時などは、この様にザク切りにしてください。 |
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(4) 同肉はハサミ等で切り離してください。 |
2．調理方法
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(1)お刺身
写真(2)の様に切った足をお皿に盛り付け、薄口しょうゆ又は出し汁を
少々加えたしょうゆでお召し上がりください。 |
(2)揚げ物
カニ脚を写真２の様に切って、殻の白い部分を取り除くか、全体の殻
を取り除いた後お酒と塩を少々ふり、下味をつけて普通の天ぷらを揚
げる要領で調理してください。 |
(3)鍋物
写真(3)、(4)の様にざく切りして水炊きに、味噌汁、季節のお野菜などを
入れた鍋物にして食べても美味しくいただけます。 |
３．保存方法
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・冷凍状態での保存は包装の緑色の紙に包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫にて保存してください。（保存期間2ヶ月位）
・解凍後はラップ等で包み冷蔵庫で保存してください。（保存期間2日くらい、ただし状況によっては身が黒ずんできますので早めに調理することをすすめます。） |
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